パンのお話

すみません、ちらし寿司は本日となります。
昨日は夫が仕事だったため、いつものように過ごしました。
ちょっと寝坊して、朝ご飯→娘の吸入→図書館→お昼→お昼寝→おやつ→お買い物→晩ごはん→歯みがき→お風呂→本読み→おやすみ～…

　　　　　　　　　　　　

世の中のお母さんたちは、いったいいつ家事をやっているのかしら？
正直言ってふだん日中に家にいない私は、土日は逆に、慣れない家事育児でダウンというか…。夫がいれば、家事は暗黙の了解で夫担当…。ま、平日もそうだが…。
過去の保育園ノートを見ると、まだ寝返りももちろんおしゃべりもできていないころ「帰宅して私が家のことをすると、文句を言います」みたいなことを書いていた。家の中でさえ目を離さない状態。きっとたいていどこのうちでも、一人目はこんなだよね～。ついついこっちが構っちゃうのよね。

でも本人は、例のトイレ閉じこもりのようにけっこう一人で遊んでいます。
きのうをふり返ってみても、いちども一緒には遊ばなかった。
出かけたのは用があったからだし、帰るなり私はごはんのしたくで手一杯（手際が悪いから時間かかっちゃって…）。
しかしその間、娘は一人でいろいろ遊んでいたのでした。
こんなふうに歌詞カード見ながら歌ったり。
これはお気に入りCDの1枚「夕方クインテット」の「おおブレネリ」を歌ってたとき。

♪ヤーッホー!
　　　　　ホートゥランランランッ♪

だんだん音程がとれるようになってきている。すごい。


そんなこんなで晩ごはん。なんだか遅くなっちゃって、でも「え～い、作ってしまえ！」でパンも焼いた。っていうか、全自動なんですけど。
上の写真です。去年うちに来ましたエムケーのホームベーカリーです。

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、私は自分でパンを焼きます。お菓子よりパン作り。
でも時間がかかるから、小さい子どもがいるとなかなか…でもやっぱり手作りパンが食べたい。というわけで買ったんです。もうすっかりこれでしか作らなくなりました。
外はカリカリ、中はふわふわ。食べやすい。

しかししかし…正直言って、本当においしいと思うパンとはなんか違うのよねえ。
今は付属のレシピ通りにしか作れないけど、そのうち自分好みのものを作りたい。

で、本当においしいと思うパン第一位は「3分クッキング1999年No.134」に載っていたパネ・プリエーゼというイタリアパンです。
材料は粉、塩、水、イーストだけ。前日に少量の粉とイースト、ぬるま湯をグチャグチャ混ぜて「ビガ」という種を作る。それを使ってあとは普通のパンと同じ作り方なんだけど、一時発酵が2～3時間、二次発酵が1時間で、時間がかかるー（ので、もうずっと作っていない）。
できあがると、オーブンからはみ出るんじゃないかってぐらい大きくなる。味は小麦粉の甘みだけ。おいしい～。
いつかこれをパン焼き機を使って作れればいいのですが…。

他に好きなパンは、母が作ってくれていたロールパン。ヘンにふわふわしすぎたり甘くなりすぎたりせず、ちゃんと粉の味がしておいしかったという記憶が。
レシピもコピーさせてもらっていますが、成型するようなパンが作れるようになるのはまだ先かな～。
クルクル巻いているところを娘に見つかったら絶対襲われる。

でもだいぶ器用になってきたから…そろそろもしかしていける…かな？
きのうは、パン焼き機のケースに材料を投入する作業を一緒にしました。前より上手になった。　

で、晩ごはん。昨日は牡蛎が安かったので、ちょこっと残っていた白菜と一緒にスープにしました～。
お手本はこちら。
それにポテトサラダ、ひじきサラダ、ゆでたスナップエンドウ、ふかしたカボチャ。残ってた切り干し大根。でございました。


昨晩の読み聞かせ　「だるまちゃんとだいこくちゃん」加古里子
きのう図書館で借りてきました！
どうも映画にもなっているらしい。だるまが動く！　だいこくが叫ぶ！　実写版…？！